南
瓜 Pumplcin
学 名 : Cucurbita sp.
产 期 ： 3月~10 月
特 性 ： 果实、嫩叶、嫩茎均可熟食，香甜柔润，富含维 生A及B群，种子炒食鲜脆可口。形貌依品种而 异。
食 用 法 ： 宜切块炒食、蒸肉、煮汤；番瓜泥可制饼馅，或 烤番瓜派及蛋糕；裹面湖炸食香松甜美。
胡
瓜 Cucumber
学 名 : Cucumis sativus L.
产 期 ： 3月~10 月
特 性 ： 长条形卵形果，黄绿至浓绿色表面具疣状突起， 内质细密清脆、营养丰富，小黄瓜亦为护肤圣品。
食 用 法 ： 大胡瓜宜去皮及瓜心种子，可切小段炒或煮食， 亦可切段挖去中心塞肉泥红烧；小黄瓜可生食、 凉拌、炒、腌制酸甜瓜，或刨丝拌面。
[白菜类]
Chinese Cabbage Group
四九心 April-September flowering Chinese cabbage
品种来源：冼村菜农于1963年选育。
分布地区：各区、县（市）均普遍栽培。
特征：株高42厘米，开展度36厘米。基叶4－6片。叶长椭圆形，长24厘米，宽14厘米，黄绿色；叶柄长14厘米，宽0.8厘米，浅绿色。主薹高20－22厘米，横径1.5-2.0厘米，薹叶狭卵形，黄绿色。主薹重35－40克。
特性：早熟，播种至初收约30天，延续采收10天。生势旺盛。耐热，耐湿，抗逆性较强。品质中等。
栽培要点：播种期5－10月。宜直播，每公顷播种量5－7千克。苗期遮阳网覆盖防热防雨。因生长期短，生长速度快，宜施基肥及速效肥，注意防治黄条跳甲、菜青虫、小菜蛾。每公顷产量13－18吨。
